特別講義『食糧工学』～7月の日程～

特別講義【食糧工学】 本学、他大学、企業、及び官庁の複数教員によるオムニバス形式講義 対象学生：全学生対象 開講日時：前期　金曜日７－８限（14：40-16：10）全１４回（予定） 開講場所：１号館０１１２講義室 特記事項：特別講義であり単位は付与されません（卒業要件に含まれない。）。 講義概要：食糧は身近なものであり、かつ重要である。また、環境やエネルギー問題、文化?伝統との関わりも深く、多くの分野が関与している。日本および世界の食糧問題解決に貢献することを目的として、その食糧事情を生産、貯蔵?加工、流通、消費、回収?処理の各ステップのネットワークとして理解し、現在の問題点を知り、その解決について考察する。網目状に影響しあっているネットワーク全体としての向上を考えることで、食糧問題の解決、さらには国際交流や社会の持続可能な発展のための教育（ESD）につながることを理解する。